Rernu zagrejati na 200°C. U pleh staviti pek papir i premazati uljem.

10 belanaca umutiti sa 15 kasika šećera i 2 kašike belog sirćeta u čvrst sneg.

Masu izliti u pripremljeni pleh i ubaciti u rernu, zatim temperaturu smanjiti na 150°C.

Peći sat i po.

Koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

Za fil: 10 žumanaca, 9 kašika šećera, 11 kašika brašna i 1/2 l mleka kuvati na pari uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne.

Ohlađenom filu dodati umućen margarin i dobro izmešati.

Fil podeliti na dve jednake polovine. U prvu polovinu dodati 200 g mlevenih oraha ili lešnika i izmešati.

Složiti tortu: kora, pa fil sa orasima, pa drugi fil (bez oraha), pa 2 šlaga na vrhu.