Čorbast pasulj

Priprema

1. 1
   Pasulj očistiti, oprati i potopiti ga u hladnu vodu uveče pre kuvanja.
2. 2
   Ujutru staviti da se kuva, pustiti da provri, pa kuvati desetak minuta.⏱ 10 min
3. 3
   Procediti prvu vodu, pa pasulj naliti toplom vodom.
4. 4
   Iseckati sitnije dve glavice crnog luka, pa dodati pasulju, kao i dva lovorova lista.
5. 5
   Očistiti i naseći šargarepe, propržiti s lukom, pa dodati pasulju.
6. 6
   Dodati oprano suvo meso ili rebra. Kuvati oko sat i po do dva sata (u zavisnosti od vrste pasulja).⏱ 90 min
7. 7
   Po potrebi dodati još vode, u zavisnosti koliko čorbast pasulj želite.
8. 8
   Zaprska: Zagrejati ulje u tiganju, dodati brašno, propržiti pazeći da ne zagori. Prohladiti, pa dodati mlevenu papriku. Dobro promešati i sipati u kuvani pasulj. Dodati biber i so po ukusu. Kuvati još pet minuta.⏱ 5 min