Kozačke kape

Priprema

1. 1
   Umutiti 8 žumanaca sa 400 g šećera, 2 kašike mlake vode i 2 kašike kakaa.
2. 2
   Dodati 250 g brašna i 1/2 kesice praška za pecivo i izmešati.
3. 3
   Posebno umutiti 8 belanaca u čvrst sneg, pa ih lagano umešati u prethodnu masu.
4. 4
   Peći u velikom plehu od šporeta dok se testo ne ispeče.
5. 5
   Ohladiti ispečeno testo.
6. 6
   Za fil: 750 g mleka skuvati sa 15 kašika šećera, 8 kašika brašna i malo vanile, mešajući dok se ne zgusne.
7. 7
   Kada se fil ohladi, dodati posebno ulućen margarin i izmešati.
8. 8
   Čašom vaditi kružiće iz ohlađenog testa, pa svaki kružić preseći na pola.
9. 9
   Filovati kružiće kremom u sredini i oko ivica, pa ih valjati u kokos (200 g).
10. 10
    Pripremiti glazuru: otopiti 4 štangle čokolade sa malo ulja i malo uspinovanog secera.
11. 11
    Preliti kape glazurom odozgo.