Semifredo

Priprema

1. 1
   Žumanca, šećer i vanilin šećer penasto umutite, a zatim kuvajte fil na pari uz ručno mešanje oko 5–7 minuta.⏱ 7 min
2. 2
   Dodajte izlomljenu belu čokoladu i mešajte dok smesa ne postane sjajna i glatka — svi komadići čokolade moraju da se otope. Tek kada se čokolada potpuno otopila, skinite sa pare.
3. 3
   Ostavite fil da se ohladi na sobnoj temperaturi. Smesa će biti poprilično čvrsta.
4. 4
   Ohlađenu slatku pavlaku umutite u čvrst šlag.
5. 5
   Pažljivo umešajte ohlađeni fil od bele čokolade u umućenu pavlaku.
6. 6
   Za voćni sos: zamrznute maline, šećer i vodu stavite da se kuvaju na srednjoj vatri. Kada provri, dodajte gustin razmućen u malo hladne vode i mešajte dok se sos ne zgusne.
7. 7
   Maline ostaviti da se ohlade.
8. 8
   Fil sa belom cokoladom podeliti na dva dela. U jedan deo staviti izmrvljenu plazmu (100gr).
9. 9
   Pleh obloziti providnom folijom.Po dnu izmrviti 50gr plazme. Preko polovina fila sa belom cokoladom, zatim kuvane maline, pa druga polovina belog fila sa izmrvljenom plazmom.
10. 10
    Pre sluzenja dobro ohladiti. Ohladjen slatkis prevrnuti na tacnu i skinuti foliju. Ukrasiti po svom nahodjenju.